English Scones

13 Jun 12

Il était une fois, une française amoureuse de design, de mode, d'environnement, de packagings,..., mais qui ne pensait qu'à une chose : manger! Cette semaine Aurore nous prépare de succulents Scones .

Par Aurore Zavro

    
            
 


Ingrédients:
500g farine T45
2 cs levure chimique
1 pincée de sel
80g sucre
80g beurre
20cl lait
2 oeufs battus
Lait pour la finition

 
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).

Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisée, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts sans trop le travailler. Faire un puits, ajouter les œufs battus, le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.

Fariner le plan de travail et pétrir rapidement pour lisser la pâte.
Diviser la pâte puis faire de petites boules. Aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur de 1-2cm.
A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) découper des cercles entre 5 et 7cm de diamètre.
Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Au pinceau, badigeonner le dessus des scones de lait.
Enfourner 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.


A déguster tiède, avec de la crème d'Isigny et de la confiture
 

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